【第8回研究会】  榛名祭り!雪山で振り返る名料理(08.1.25-27)

 今回は真冬の榛名山荘に乗り込み、料理・温泉・スキーを同時に楽しむという贅沢企画。肝心の料理は今までの研究会で池田シェフが作ったメニューの中から、もう一度食べたいものを参加者がリクエスト!信じられないような贅沢な料理が出揃いました。

 (詳細レポートを読む

【第7回研究会】 駿河湾クルーズ&BBQin三島 (07.10.27-28)

 オープンイベント初の1泊旅行となった第7回勉強会。クルーズ当日に台風が襲来するなど、様々なアクシデントが起こる中、意地でも美食を楽しむ会員。そして、嵐が過ぎ去った2日目に残ったメンバーが見た景色とは?

詳細レポートを読む

【第6回研究会】  榛名祭り!鹿・猪・岩魚 (07.10.19-21)

 食欲の秋は食材も充実!第6回研究会では榛名山荘で地元の食材を満喫することになりました。メンバーが自ら、鹿や猪、岩魚やキノコなどの食材を集めに走り、池田シェフが美味しく料理。そして、イベントの最後を飾るのは、誰もが知るあの場所だった。

 (詳細レポートを読む

【第5回研究会】 夏野菜祭り&ワインin東雲 (07.8.10)

「いつも遠出ばかりなので、今回は近場で軽めに」をコンセプトに開催した第5回。夜景が素晴らしい顧問シェフの料理スタジオに集結し、季節の夏野菜を食す。(詳細レポートを読む

【第4回研究会】  手作りソーセージ&ワインin榛名(07.7.6-8)

 様々な丸焼きにチャレンジしてきた美佳研。今回で丸焼きシリーズは一先ず終了して、手作りシリーズに突入。注目のシリーズ第1回は自分たちでソーセージを作って食すというもの。無理矢理2泊3日の日程を調整して旅立つ会員、降りかかる様々なアクシデント。果たして成功するのか?

 (詳細レポートを読む

【第3回研究会】 仔羊の丸焼き&絶品BBQ in 多摩川 (07.6.2)

 豚の丸焼きでは飽き足らず、ついに仔羊を丸焼きにすることに!顧問シェフ&ソムリエーヌの池田さんの見事な腕で、何の変哲も無い河原が豪華レストランに早代わり。

 箱買いワインを川で冷やし、合間にはシガー、を。最上級の時間が過ぎてゆく・・・。(詳細レポートを読む

【第2回研究会】 バウムクーヘンリベンジ&池田シェフの絶品料理in榛名 (07.3.24-25)

 前回の研究会で失敗したバウムクーヘンへの雪辱を晴らすため、秘策を胸に研究員は榛名へと旅立つ。

 今回も気合の入ったシェフの恐怖の絶品料理が研究員の刺激する。果たして悶死せずに榛名を降りることはできるのか?(詳細レポートを読む

【第1回研究会】 豚の丸焼きin榛名 (06.11.18-19)

 美佳研研究員長年の夢であった豚の丸焼きがついに実現。芸能ジャーナリスト梨元勝氏の榛名の別荘で、シェフ&ソムリエーヌの池田さんが腕を振るう。

 次から次へと繰り出される絶品料理の数々、そしてワインとの素晴らしいマリアージュ。(詳細レポートを読む


【分科会報告】

東京名店調査会  (最新の報告 ・ アーカイブ)

極上自炊調査会  (最新の報告 ・ アーカイブ)

至高食材調査会  (最新の報告 ・ アーカイブ)


【過去の研究レポート】

第1回 仔豚の丸焼き 【06年11月】スペイン直輸入の仔豚をじっくり焼き上げる。
第2回 バウムリベンジ 【07年3月】バウムと築地直送素材での絶品料理
第3回 仔羊の丸焼き 【07年6月】仔羊の丸焼きとワイン。そしてBBQ
第4回 手作りソーセージ 【07年7月】手作りソーセージとワイン。
第5回 仔羊の丸焼き 【07年8月】仔羊を取り寄せてのBBQ大会。
第6回 猪・鹿・岩魚 【07年10月】榛名の食材を楽しむ。
第7回 駿河湾クルーズ 【07年10月】駿河湾クルーズとBBQ。
第8回 雪山リクエスト 【08年1月】雪の山荘で今までの名料理をアンコール。